L’irrésistible ascension du café (de spécialité)
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Philippe Steiner a contribué à marquer le champ de la sociologie économique en France par la profondeur de son analyse et la diversité – voire l’éclectisme – de ses objets de recherche : de l’histoire de la pensée économique jusqu’à la sociologie de la fête, en passant, notamment, par la pensée économique de Durkheim, la