Tokaj-Sauternes : deux vignobles d’exception
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3858 Vins, champagne
Homo vini vitis
En inventant le vin et la viticulture Homo sapiens s’est doté d’un appareil symbolique puissant, appuyé sur des représentations sacrées tout autant que profanes, sur un discours mythologique foisonnant, sur une esthétique raffinée, du goût comme du paysage, sur des savoirs polytechniques, sur des prescriptions éthiques relatives aux pratiques hédonistes, au partage festif, à notre
De la vigne et du vin : voyages, passages… métissages ?
Le monde de la vigne et du vin est-il animé par des processus de métissage ? Une telle question appelle à s’extraire d’une appréhension statique du vin et invite au voyage, de l’Antiquité à nos jours, dans des contrées aussi diverses que la Chine, le Liban, l’Italie… Mobilisant des universitaires et des professionnels de disciplines très
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